回帖：引用第1326楼十八子于2007-09-02 12:46发表的“”:

水沸后,下鍋蒸八分钟,正！
不一定是八分钟﹐得看鱼的大小、火力的強度、水面的大小、蒸气的沖力而调整﹐水面大、蒸气猛的可以少一分钟﹐否则要加一点时间。各家的蒸鍋、炉火都不同﹐所以不能一概而定......(俺上面可不是打漏了时间哟!)