回帖：引用第531楼乡下仔于2010-07-31 10:36发表的“”:
可能sarah忘了告诉园主,早期鸿泰昌茶饼都有轻微前发酵,这是该公司的传统工艺
其实也属生饼
谢谢！后来我和香港的朋友谈起此事，他们也是如兄般说的。