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主题:一次小框发酵(第二次已开始)尝试
回帖:川资:木框的制作,全自己动手了,根据毛茶体积,预计潮水后体积会有所收缩,同时考虑第一次潮水后茶堆需要保持的高度,有利于细菌和微生物发酵。木框制作尺寸2m*2m,高1m。发酵布也选择有厚度,吸水透气的纯棉发酵布,版纳那边已经有成熟的产业链销售这些东西。
发 .. (2025-09-29 20:57)
干茶也有一定的含水率,网上说通常在3-6%,我认为以3%来算则(300-9)/0.55*0.45=239.727升吧,有实测值就更准确了。
下一楼›:川资:今天正好我们在茶厂下堆的古树熟茶第二次翻堆。我们采用“在地”方式发酵熟茶,已经约有十 ..
‹上一楼:继续分享一点内容。(仅仅是个人实践观察的分享,不一定正确,转述需谨慎)
在地大堆和小框 ..

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