回帖：第二次翻堆（13天），抓取堆心和表面的茶条进行开汤，看发酵度，鉴别滋味。
叶底发酵均匀，约4成熟，茶汤清甜，类似百合花/夜来香的香气，夹杂些许的酸感和酒酿的滋味，顺口，微涩，有回味。香气不够下沉，发酵还得继续！