回帖：茶叶陈化过程或是转化过程我理解为分两部分， 一部分是茶叶本身的变化，就是茶叶的内在物质的变化，内在物质的化学变化产生丰富香气，所以这部分主导茶叶香气的变化。 还有一部分是茶叶的外部 ，就是那些益生菌的转化，我觉得它们的转化会使口感顺滑 ， 随着时间变化 、两种转化造就茶叶的转化。